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Prévention du gaspillage alimentaire dans l’océan Indien

Plus de 30 hôtels et restaurants dans 6 îles peuvent désormais participer à un programme prévention du gaspillage alimentaire de 3 mois pour mettre en œuvre un système de surveillance du gaspillage alimentaire et gagner jusqu'à 35+% de réduction du gaspillage alimentaire (en g/couverture) par rapport à leur propre référence et 3-5% réduction du coût par couvert. Les participants suivront un atelier avancé pour les professionnels de l'hôtellerie sur: - les causes du gaspillage alimentaire; - son impact sur leurs opérations (financièrement); - comment mettre en œuvre une surveillance du gaspillage alimentaire dans la cuisine et; - les méthodes de réduction du gaspillage alimentaire grâce à la technologie FIT

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Entreprendre dans le tourisme durable et l’économie bleue

Entreprendre dans le tourisme durable et l'économie bleue est l'appel à candidature lancé par Cap Business Océan Indien pour accompagner 40 jeunes porteurs de projets et d’idées novatrices autour du tourisme durable et l'économie bleue. Ce programme est une initiative de la Représentation de l'OIF pour l’océan Indien et est soutenu par l’Organisation internationale de la Francophonie (OIF). Cap Business OI collabore avec Living Labs Federation, Co-Creation Lab et OceanHub Africa pour coacher les jeunes de nos îles.

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